Alimentación

March 9, 2018

El deporte y la alimentación están muy relacionados.

 

Mejorar el estado físico y la flexibilidad gracias al ejercicio, será más sencillo mejorando la alimentación.

Lo mejor y más recomendable es visitar un nutricionista para que nos ayude.

Bajar peso también es muy importante, ya que quitaremos lastre a nuestro cuerpo, por lo que nuestras articulaciones soportarán menos presión.

Debido que la EA también puede afectar al corazón, la dieta desempeña también un papel importante para el correcto funcionamiento de nuestro aparato circulatorio.

 

Importante en nuestra dieta...

 

Incorporar:

 

Vitamina D

Cúrcuma y Jengibre

Omega3

Productos de las abejas como apiterapia. (miel pura, jalea real, polen...)

 

 

Eliminar:

 

Almidón (merece un análisis más profundo)

 

 

 

 

El almidón es un carbohidrato digestible que consumimos habitualmente, y una de nuestras grandes fuentes de energía
Tiene una función de energía celular, al transformarse en glucosa para ser utilizada por las células.

Otra función de los azúcares es regular el metabolismo de la grasas y cumplir con los procesos de desintoxicación hepática.

 

La dieta sin almidón elimina todos aquellos alimentos que posean este polisacárido.

 

-Monosacáridos :No son perjudiciales. (glucosa, fructosa y galactosa de la leche).
-Disacáridos: Consumir con moderación. Sacarosa (azúcar, tanto blanco como moreno), lactosa de la leche y maltosa. 
-Polisacáridos: Almidón.

 

El almidón se encuentra en la mayoría de los vegetales, también en granos, frutos y tubérculos.

• Cereales: Trigo, maíz, avena, centeno, y sus derivados como harinas, panes y pastas (blanca e integral),germen de trigo, soja.

• Arroces: tanto integral como blanco.

• Panes: integral, con semillas, pan de pita, blanco, con fibra añadida.

• Vegetales: patatas, judías, habas de soja, garbanzos, lentejas, guisante (menor cantidad).

• Alimentos con almidones modificado: Batidos y repostería, dulces, Rellenos, saborizantes, bebidas gaseosas, salsas y espesantes, sopas preparadas, coberturas para ensaladas, derivados lácteos, empanados.

 

El almidón tiene una difícil digestión, y junto a la impermeabilidad del intestino, hace que se acumulen toxinas en el medio extracelular, provocando intoxicaciones y como consecuencia, originando enfermedades autoinmunes e inflamatorias.

 


Ejemplo de alimentos que podemos consumir:

 

Miel pura, polen, jalea real...

Alimentos ricos en atioxidantes, eliminan sustancias químicas que causan inflamación

Leches vegetales en desayunos y meriendas.
Cereales integrales sin gluten mijo, amaranto, quinoa.
Azúcar integral muscovado (sin abusar) 
Carnes blancas
Pescados (Los ácidos grasos son muy beneficiosos)
Huevos 2 a la semana
Verduras sobre todo crudiferas, col, coliflor, brócoli

Ajo negro

Aceite de oliva vírgen
 

 

Quiero compartir con vosotros un libro de recetas sin almidón, "Comer sano para vivir mejor" de Elena Wagner.  http://www.lacocineraalmidonera.com/p/bienvenidos.html

 

 

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